形考任务三 试卷总分:100 得分:100 1.在我国和发达国家影响食品安全的危险因素是否相同？ 2.简述食品的生物性污染及其主要污染途径。 3.简述食品的化学性污染及其主要污染途径。 4
形考任务三
试卷总分:100 得分:100
1.在我国和发达国家影响食品安全的危险因素是否相同？
2.简述食品的生物性污染及其主要污染途径。
3.简述食品的化学性污染及其主要污染途径。
4.简述食品添加剂及其使用原则。
5.所有的食品添加剂的使用都是必要的吗？举例说明。
6.我们身边的食品都按照食品添加剂的使用原则使用食品添加剂吗？举例说明。
7.我国批准使用的食品添加剂种类比其他国家少的原因是什么？
8.着色剂和发色剂的区别是什么？
9.食品安全监管理念、监管体制、监管法制与监管机制之间的关系是什么？
10.《食品安全法》与《食品卫生法》相比有哪些重大变化？
11.动物性、植物性食品及调味品等在安全问题和安全管理上各有何特点？
12.按危害因素分类，各类食品的安全问题有哪些？
