畜禽烫毛的主要注意事项有哪些? 不同的水温对屠体产生什么影响? 答:畜禽烫毛的主要注意事项有: (1)要严格掌握水温和浸烫时间;(4分) (2)热水应保持清洁;(3分) 不同的水温对屠体产生的影
畜禽烫毛的主要注意事项有哪些? 不同的水温对屠体产生什么影响?
答:畜禽烫毛的主要注意事项有:
(1)要严格掌握水温和浸烫时间;(4分)
(2)热水应保持清洁;(3分)
不同的水温对屠体产生的影响:
若水温偏低或浸烫时间短,毛孔不能扩大,煺毛困难。如果水温过高烫之过久,则皮表面蛋白
质胶化,毛孔收缩,也会造成煺毛困难。(8分)
答:畜禽烫毛的主要注意事项有:
(1)要严格掌握水温和浸烫时间;(4分)
(2)热水应保持清洁;(3分)
不同的水温对屠体产生的影响:
若水温偏低或浸烫时间短,毛孔不能扩大,煺毛困难。如果水温过高烫之过久,则皮表面蛋白
质胶化,毛孔收缩,也会造成煺毛困难。(8分)
