作业题目：综合大作业（30％计入形考成绩）
来自：第七章 餐饮礼仪篇
满分：100.0作业发布时间：2024-01-23
开始时间：2024-04-29结束时间：2024-06-07
作业要求：本次作业考查本课程所有章节的内容，请认真审题作答。
我的作业 待评分
试题列表
单选题
题型：单选题客观题分值2分难度：简单
1
当电话铃声响起时，不要让对方长时间的等待，最好是在铃响第（ ）声前接听电话。
A
五
B
四
C
三
D
二
题型：单选题客观题分值2分难度：简单
2
参加面试时通常讲究准时赴约，下列各项在准时赴约中的做法不妥当的是（ ）。
A
资料准备齐全
B
礼貌进门
C
按时到达
D
等候时随意与别人交谈
题型：单选题客观题分值2分难度：中等
3
李女士的一个正在国外进修的朋友，晚上用QQ联系赵女主，聊了些近况并谈及国外信用卡的便利，问该女士用的什么信用卡，并好奇地让其发信用卡正反面的照片给他，要比较下国内外信用卡的差别。该女上有点犹豫，就拨通了朋友的电话，结果朋友说QQ被盗了。那么不法分子为什么要信用卡的正反面照片呢?（ ）
A
对比国内外信用卡的区别
B
复制该信用卡卡片
C
可获得卡号、有效期和CVV(末三位数)该三项信息就可以进行网络支付了
D
收藏不同图案的信用卡图片
题型：单选题客观题分值2分难度：简单
4
小李是大四毕业在即，他给东方投资有限公司的HR王先生写电子邮件求职，以下哪个称呼比较恰当：（ ）。
A
尊敬的王先生
B
老王
C
HR
D
小王
题型：单选题客观题分值2分难度：简单
5
宴会上饮酒，一般应控制在本人酒量的（ ）以内，不可饮酒过量，失言失态。
A
四分之一
B
二分之一
C
三分之一
D
五分之一
题型：单选题客观题分值2分难度：中等
6
当东西掉了时，若从地上捡起时，规范的姿势为（ ）。
A
直腿弯腰翘臀拾起物品
B
上体正直，单腿取下蹲的姿势拾起物品
C
双腿下蹲，快速拾起
D
东张西望，然后拾起物品
题型：单选题客观题分值2分难度：中等
7
下列白酒中，（ ）是产自于江苏省。
A
茅台
B
五粮液
C
汾酒
D
洋河
题型：单选题客观题分值2分难度：中等
8
冲泡绿茶水温一般以（ ）℃左右为最佳。
A
70
B
60
C
80
D
90
题型：单选题客观题分值2分难度：中等
9
橄榄是（ ）的国花。
A
朝鲜
B
新加坡
C
希腊
D
印度
题型：单选题客观题分值2分难度：简单
10
“呦呦鹿鸣，食野之苹。我有嘉宾，鼓瑟吹笙。”这首古老的诗歌曾在杭州G20峰会上吟诵，以此来表达对各国来宾的欢迎之情，那么这些诗句出自（ ）。
A
《大雅·生民》
B
《小雅·鹿鸣》
C
《国风·周南》
D
《鲁颂·泮水》
多选题
题型：多选题客观题分值3分难度：简单
1
在与同事交往过程中，应（ ）。
A
善于发现同事的优点，并给予真诚的赞扬
B
对于自己的失误或同事间的误会主动道歉并勇于承担责任，不推诿搪塞
C
对同事困难表示关心，对同事荣誉及时祝贺
D
物质来往一清二楚
题型：多选题客观题分值3分难度：简单
2
电话有礼中，手机使用主要有以下注意事项：（ ）。
A
选择合适的手机铃声
B
手机短信应编辑或转发健康的短信
C
随意使用拍照功能
D
注意通话语气语调
题型：多选题客观题分值3分难度：中等
3
关于电子邮件的主题，下列选项中正确的是（ ）。
A
一定不要让标题空白
B
标题不宜太长
C
回复邮件时不可更改标题
D
一封邮件尽可能只针对一个主题
题型：多选题客观题分值3分难度：简单
4
茶具一般包括：（ ）。
A
储茶用具
B
泡茶用具
C
炒茶用具
D
喝茶用具
题型：多选题客观题分值3分难度：简单
5
西方宴请中，餐中酒主要包括以下几种酒：（ ）。
A
白葡萄酒
B
红葡萄酒
C
香槟酒
D
威士忌
题型：多选题客观题分值3分难度：一般
6
在办公室使用即时聊天工具时，应做到以下几点？
A
公私分明
B
定期不定期地修改网名
C
发送信息前要进行检查，以免出错影响工作
D
网上正式会谈时，为活跃气氛，可以多发些表情符号
E
为便于交流，应少发文字信息，多发语音信息或进行即时语音、视频交互
题型：多选题客观题分值3分难度：简单
7
QQ和微信都属于社交聊天工具，有很多共同之处，我们在利用这些工具时，要注意（ ）。
A
发送信息要有适当的称呼，以示尊重
B
收到信息，及时回复
C
不宜未经他人许可在群内或朋友圈泄露他人信息和隐私
D
不宜在朋友圈刷屏影响他人
题型：多选题客观题分值3分难度：简单
8
中餐基本礼仪中，以下“筷子”的使用中，哪几项是不符合礼仪的：（ ）。
A
“品尝”筷子
B
“插放”筷子
C
“舞动”筷子
D
“滥用”筷子
题型：多选题客观题分值3分难度：简单
9
接听电话，有以下三大禁忌：（ ）。
A
久侯
B
问题重复
C
对自己不了解的人或事不轻易表态
D
谈话不得要领
题型：多选题客观题分值3分难度：中等
10
（ ）属于基本的网络礼仪规范。
A
以人为本
B
尊重他人
C
自我保护
D
独善其身
填空题
题型：填空题客观题答案允许乱序分值4分难度：简单
1
斟酒时，一手
扶瓶身
，另一手
扶瓶侧
，姿态优雅地将酒慢慢倒入对方杯中。
第1空分值：2分
第2空分值：2分
题型：填空题客观题答案允许乱序分值4分难度：简单
2
馈赠礼品的原则是针对性、
差异性
、纪念性和
名族性
。
第1空分值：2分
第2空分值：2分
题型：填空题客观题答案允许乱序分值2分难度：简单
3
拱手
礼又名“长揖”，是我国古代的礼节之一。
第1空分值：2分
题型：填空题主观题答案允许乱序分值2分难度：简单
4
西餐有两个鲜明的特点，一是有情调和气氛，二是
必须以刀叉取食
。
题型：填空题客观题答案允许乱序分值4分难度：简单
5
小型宴请，一般由两桌组成，可以分为两桌
横排
和两桌
竖排
的形式。
第1空分值：2分
第2空分值：2分
题型：填空题客观题答案允许乱序分值2分难度：简单
6
参加自助餐会，应当遵循“
多次
”原则。
第1空分值：2分
题型：填空题客观题答案允许乱序分值2分难度：简单
7
演讲礼仪就是能够使得演讲这种交流方式达到最佳效果的
形象设计
、行为方式和沟通技巧。
第1空分值：2分
简答题
题型：简答题主观题分值30分难度：简单
1
小张（男性）是森林集团办公室的主任，后天巨力文化公司前来商谈业务，按照领导的安排，小张需要后天晚上在歌舞厅招待巨力文化公司的合作伙伴，请结合实际情况，谈谈小张应该注意哪些事项，较好地完成这项任务。
学生答案：
