吉大18春学期《临床营养学》在线作业一 -0002 试卷总分:100 得分:0 一、 单选题 (共 15 道试题,共 60 分) 1.正常成年人每日维生素C的摄入量均为( )(mg/d) A.40 B.60 C.80 D.100 2.我国营养学会建议乳
吉大18春学期《临床营养学》在线作业一 -0002
试卷总分:100 得分:0
一、 单选题 (共 15 道试题,共 60 分)
1.正常成年人每日维生素C的摄入量均为( )(mg/d)
A.40
B.60
C.80
D.100
2.我国营养学会建议乳母每日膳食能量摄入量在非孕妇女基础上增加( )。
A.200kCal
B.300kCal
C.400kCal
D.500kCal
3.人体内含量最多的一种矿物质是( )。
A.钾
B.钠
C.钙
D.镁
4.牙龈肿胀出血可能是缺乏( )。
A.抗坏血酸
B.B一胡萝卜素
C.维生素D
D.烟酸
5.脂肪可促进下列哪种维生素的吸收( )。
A.维生素B1
B.维生素B2
C.维生素C
D.维生素A
6.对于不能经口摄食但胃肠道功能允许的外科病人，首选的营养方式是( )。
A.外周静脉营养
B.中心静脉营养
C.肠内营养
D.肠外营养
7.正常成年人膳食中脂肪提供热量占每日摄入总热量的适宜百分比是( )。
A.25％～40％
B.30％以下
C.20％～50％
D.50％以上
8.评价蛋白质营养价值的公式N(氮)储留量／N、吸收量× 100表示的是( )。
A.蛋白质的消化率
B.蛋白质的功效比值
C.蛋白质的生物价
D.蛋白质的净利用率
9.组成蛋白质的基本单位是( )。
A.氨基酸
B.脂肪酸
C.葡萄糖
D.维生素
10.人体必需微量元素含量最多，也是最容易缺乏的一种是( )。
A.铁
B.碘
C.锌
D.硒
11.甲亢的治疗原则是( )。
A.高能量、高蛋白、高维生素、高膳食纤维
B.高能量、高蛋白、高脂肪、高维生紊
C.高能量、高蛋白、高脂肪、高碳水化合物
D.高能量、高蛋白、高维生素、高碳水化合物
12.不属于医院基本膳食的是( )。
A.半流质饮食
B.流质饮食
C.高纤维膳食
D.普食
13.一般食物中含氮量占蛋白质的( )。
A.6%
B.6.25%
C.16%
D.26%
14.世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过( )。
A.6克
B.8克
C.3克
D.12克
15.慢性胆囊炎宜采用( )。
A.低糖饮食
B.低蛋白饮食
C.低脂饮食
D.低盐饮食
二、 多选题 (共 5 道试题,共 20 分)
1.下列肾病综合征患者营养护理措施正确的有（ ）。
A.限制饮水量
B.限制钠摄入量
C.充足的热能
D.给予正常量的优质蛋白质
2.提供能量的营养素是( )。
A.膳食纤维
B.脂肪
C.蛋白质
D.碳水化合物
3.骨质疏松症与下列哪些营养素关系密切（ ）。
A.钙
B.蛋白质
C.维生素D
D.磷
4.蛋白质主要的生理功能为（ ）。
A.构成机体组织的重要成分
B.提供必需脂肪酸
C.具有多种形式，如酶、抗体、激素等
D.供给能量
5.碳水化合物根据其聚合度分为单糖、双糖和多糖,多糖主要包括（ ）。
A.淀粉
B.糊精
C.糖原
D.果糖
三、 判断题 (共 5 道试题,共 20 分)
1.潜血试验膳食主要用于协助了解消化道出血情况 。
A.错误
B.正确
2.大豆中蛋白质的含量为15％～20％，是所有植物性食物中蛋白质含量最高的 。
A.错误
B.正确
3.开始给婴儿添加辅食的适宜时间为1周岁以上 。
A.错误
B.正确
4.肝昏迷患者应采用低蛋白质膳食 。
A.错误
B.正确
5.痛风是嘌呤长期代谢异常，血尿酸增高引起组织损伤的一组疾病 。
A.错误
B.正确
