吉大18春学期《临床营养学》在线作业二 -0004 试卷总分:100 得分:100 一、单选题 (共 15 道试题,共 60 分) 1.不属于医院基本膳食的是( )。 A.半流质饮食 B.流质饮食 C.高纤维膳食 D.普食 2.以下
吉大18春学期《临床营养学》在线作业二 -0004
试卷总分:100 得分:100
一、单选题 (共 15 道试题,共 60 分)
1.不属于医院基本膳食的是( )。
A.半流质饮食
B.流质饮食
C.高纤维膳食
D.普食
2.以下哪种情况不宜应用肠外营养支持?（ )
A.禁食5天
B.消化道瘘
C.大面积烧伤
D.休克
3.对于不能经口摄食但胃肠道功能允许的外科病人，首选的营养方式是( )。
A.外周静脉营养
B.中心静脉营养
C.肠内营养
D.肠外营养
4.对冠心病发病影响最大的营养素是（ ）。
A.蛋白质
B.碳水化合物
C.脂肪
D.维生素
5.慢性胆囊炎宜采用( )。
A.低糖饮食
B.低蛋白饮食
C.低脂饮食
D.低盐饮食
6.正常成年人每日维生素C的摄入量均为( )(mg/d)
A.40
B.60
C.80
D.100
7.蛋白质约占人体重量的( )。
A.10-15％
B.16-19％
C.20-25％
D.26-29％
8.组成蛋白质的基本单位是( )。
A.氨基酸
B.脂肪酸
C.葡萄糖
D.维生素
9.可以维持正常视觉的维生素是( )。
A.维生素B2
B.维生素B6
C.维生素C
D.维生素A
10.世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过( )。
A.6克
B.8克
C.3克
D.12克
11.脂肪是脂类中的一种，又可称为(）。
A.类脂
B.甘油三酯
C.磷脂
D.胆固醇
12.正常成年人每日钙需要量为( )(mg/d)。
A.200
B.400
C.600
D.800
13.人体内含量最多的一种矿物质是( )。
A.钾
B.钠
C.钙
D.镁
14.下列维生素中属于脂溶性的是( )。
A.硫胺素
B.核黄素
C.视黄醇
D.烟酸
15.经阳光中紫外线照射皮肤后产生的维生素是( )。
A.维生素D
B.维生素A
C.维生素K
D.维生素E
二、多选题 (共 5 道试题,共 20 分)
16.痛风的营养治疗主要包括（ ）。
A.忌饮酒
B.适量多摄入碱性食物
C.适当能量
D.限制蛋白质和脂肪
17.维生素D缺乏可导致( )
A.口角炎
B.骨软化症
C.佝偻病
D.骨质疏松
18.骨质疏松症与下列哪些营养素关系密切（ ）。
A.钙
B.蛋白质
C.维生素D
D.磷
19.膳食中铁主要存在于( )。
A.肉类
B.小白菜
C.乳品类
D.动物肝脏
20.急性肾功能衰竭时机体容易出现各种矿物质代谢紊乱，如（ ）。
A.高血钾
B.低血钙
C.高血磷
D.稀释性低钠和低氯血症
三、判断题 (共 5 道试题,共 20 分)
21.食物中最好的补钙食品是骨头汤 。
22.人体所需要的能量主要来源于食物中的产热营养素，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质 。
23.中老年人维生素D摄入不足容易引起骨质疏松症 。
24.WHO针对缺铁性贫血提出了改善饮食、强化主食原料和调味品中的铁及服用相应制剂三条基本策略 。
25.痛风是嘌呤长期代谢异常，血尿酸增高引起组织损伤的一组疾病 。
