中国医科大学2019年1月考试《临床营养学》考查课试题
试卷总分:25 得分:0
一、 单选题 (共 20 道试题,共 20 分)
1.某成年女子,其体质指数为22.5,可以判断她属于
A.重度消瘦
B.轻度消瘦
C.消瘦
D.正常
E.超重
2.下列哪些食物肥胖患者不能经常食用
A.香菇
B.海带
C.腰果
D.荞麦
E.芹菜
3.()在肠内形成凝胶时,可减慢糖的吸收,从而降低空腹血糖和餐后血糖的吸收,改善葡萄糖耐量。
A.蛋白质
B.脂肪
C.葡萄糖
D.可溶性膳食纤维
E.维生素
4.下列哪种食物含锌量最高
A.西红柿
B.牛奶
C.香蕉
D.牡蛎
E.鸡蛋
5.高血压、心力衰竭、急性肾炎、妊娠毒血症等患者适用
A.低蛋白膳食
B.高蛋白膳食
C.低盐膳食
D.高盐膳食
6.甲状腺机能亢进应控制的食物是
A.海带
B.白菜
C.牛奶
D.瘦肉
E.苹果
7.下列预防骨质疏松的措施中,不正确的是
A.增加钙的摄入
B.适度体力活动
C.戒烟、限酒
D.补充大豆异黄酮类
E.尽是避免户外活动
8.痉挛性便秘与无力性便秘的区别在于,前者应给予
A.高蛋白膳食
B.高脂肪膳食
C.多饮水及饮料
D.无粗纤维的低渣膳食
E.多饮水及饮料
9.中国营养学会推荐的居民膳食中每日盐的摄入量为
A.3g
B.6g
C.8g
D.10g
E.12g
10.胰腺发生病变首先是()消化发生障碍。
A.能量
B.蛋白质
C.脂肪
D.碳水化合物
E.维生素
11.糖尿病营养治疗的首要原则是合理控制
A.脂肪
B.碳水化合物
C.蛋白质
D.热能
E.矿物质
12.急性痛风病人禁用
A.牛奶
B.鸡蛋
C.沙丁鱼
D.米饭
E.水果
13.()缺乏与糖尿病的神经病变有关。
A.维生素A
B.维生素C
C.维生素B12
D.维生素E
E.维生素D
14.合理营养要求生长发育期的青少年,其体内摄入氮与排除氮之间的关系为
A.I=(U+F+S)
B.I＜(U+F+S)
C.I＞(F+S)
D.I＞(U+F+S)
E.I＜(F+S)
15.按每公斤体重计算,能量和蛋白质需要量最多的人群是
A.婴儿
B.幼儿
C.青少年
D.成年人
E.老年人
16.胃酸分泌多的慢性浅表性胃炎患者应限制的是
A.面包
B.薄面片
C.瘦肉
D.鸡汤
E.嫩角瓜
17.急性胰腺炎能进食时应先给予
A.无脂高碳水化合物流质
B.无脂高蛋白流质
C.低脂少渣软食
D.低脂半流食
E.普食
18.()能促进钙吸收。
A.葡萄糖
B.果糖
C.乳糖
D.蔗糖
E.木糖醇
19.下列哪种饮用水是符合人体需要的最佳选择
A.白开水
B.运动饮料
C.果汁
D.碳酸饮料
E.纯净水
20.高钙饮食能降低下列哪种矿物质的生物利用率
A.铁
B.磷
C.镁
D.锌
E.铬
二、 名词解释 (共 5 道试题,共 20 分)
1.食物的特殊动力作用
2.呼吸商
3.蛋白质互补作用
4.合理营养
5.乳糖不耐受
三、 判断题 (共 5 道试题,共 5 分)
1.腹泻患儿应多食用纤维素多的蔬菜。
A.对
B.错
2.过多的糖类和盐可致高渗性腹泻,高纤维素饮食可阻碍肠粘膜与食物的接触并加快食物从肠管通过,影响营养素的吸收。
A.对
B.错
3.Ⅰ型糖尿病患儿体型多肥胖。
A.对
B.错
4.在急性肠道传染病的营养治疗中,谷氨酰胺都可以给受损肠粘膜提供营养及保护。
A.对
B.错
5.首选的营养支持途径是肠内营养,即使肠道只有部分功能,也要尽量使用它。
A.对
B.错
四、 主观填空题 (共 8 道试题,共 15 分)
1.胎儿缺碘会引起##,患儿表现为##、##。
2.婴儿添加辅食的时间是婴儿##个月,添加辅食的原则有##、##,由稀到稠,由少到多,由细到粗,由一种到多种。
3.胃大部切除术后贫血可有两种:##和##。
4.慢性阻塞性肺疾病(COPD)患者需要增加的宏观营养素包括##、##。
5.##缺乏可增加帕金森综合征的易感性。
6.具有抗氧化作用的维生素有##、##。
7.食物特殊动力作用消耗能量最多的营养素是##。
8.硒是##过氧化酶的重要组成成分,能清除氧自由基,保护细胞核线粒体膜的结构和功能。
五、 问答题 (共 4 道试题,共 40 分)
1.急性呼吸窘迫综合征(ARDS)的营养治疗原则。
2.简述痉挛性便秘的营养治疗原则?
3.简述蛋白质互补作用应遵循的基本原则?
4.奶类食品有哪些营养价值?
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