过程性测试一 试卷总分:100 得分:100 1.婴幼儿的乳牙有20颗。 2.小孩常常把东西放在嘴里，是因为他们不懂得讲卫生。 3.幼儿期是指（）年龄段的孩子。 A.0-1岁 B.0-2岁 C.2-3岁 D.3-六七岁 4
过程性测试一
试卷总分:100 得分:100
1.婴幼儿的乳牙有20颗。
2.小孩常常把东西放在嘴里，是因为他们不懂得讲卫生。
3.幼儿期是指（）年龄段的孩子。
A.0-1岁
B.0-2岁
C.2-3岁
D.3-六七岁
4.母乳营养价值高。它包含（）及人体所需要的各种营养素。
A.蛋白质、脂肪
B.糖类、矿物质
C.维生素
D.酶
5.对保育员要求中良好的心理品质是指（）。
A.执着的事业心
B.坚强的意志
C.聪敏的认知
D.自信自尊
6.被称为三大产能营养素的（）。
A.蛋白质、脂类、碳水化合物
B.矿物质、脂类和碳水化合物
C.蛋白质、糖类和碳水化合物
D.维生素、脂类与热源
7.下列疾病不属于营养性疾病的是（）。
A.营养不良
B.肥胖症
C.痢疾
D.维生素C缺乏
8.人工喂养的注意事项有（ ）。
A.营养成分及所产热量应接近人乳
B.根据婴幼儿的具体情况选择适合的配方奶粉
C.注意奶具的消毒,配奶时注意卫生
D.营养成分及所产热量越高越好
9.保育是指对婴幼儿身心的保护和养育，即为其提供适宜的环境，以促进其健康发展，提高生存能力。
10.婴幼儿神经系统特点（）。
A.发育迅速
B.发育不均衡
C.易兴奋，易疲劳
D.脑细胞耗氧量大
11.影响婴幼儿生长发育的因素包括（ ）。
A.先天遗传因素
B.营养
C.体育运动和劳动
D.疾病
12.引起幼儿厌食的诱因有（ ）。
A.饮食习惯不良
B.强迫进食
C.受到恐吓
D.食品单一
13.因母乳不足或母亲不能按时给婴儿喂奶，须加喂牛奶或其他乳品，这属于（ ）。
A.混合喂养
B.人工喂养
C.母乳喂养
D.辅助喂养
14.消化系统由消化道和消化腺组成。
15.半固体食物有（）。
A.稀粥
B.米糊
C.蔬菜泥
D.蛋黄泥
16.集体儿童膳食的卫生要求是（ ）
A.符合儿童的营养需要
B.适合儿童的消化能力
C.促进食欲
D.清洁卫生
E.0
17.幼儿园小班儿童的心理特点有哪些（ ）。
A.行为具有强烈的情绪性
B.爱模仿
C.思维仍带直觉行动性，要依靠动作进行思维
D.思维具体形象
18.婴幼儿期单纯性肥胖症的预防与护理应做到（ ）。
A.合理饮食
B.禁食
C.坚持运动
D.定期测量体重，及时采取措施
E.药物减肥和手术去脂
19.生长发育生理功能指标的测量包括（ ）
A.肺活量
B.脉搏
C.血压
D.体重
E.0
20.营养和保育的关系正确的是（）。
A.营养和保育是同一个概念
B.营养是保育的第一阶段
C.营养和保育是不可分离的
D.保育是营养的一部分
过程性测试二
试卷总分:100 得分:95
1.婴幼儿骨骼特点（）。
A.骨膜比较厚
B.全是红骨髓
C.有机盐多，无机盐少
D.骨化未完成
2.为了延长食品可供食用的期限，托幼机构食堂对食品采取各种加工措施，其中食品储存的处理措施有（）。
A.降低或增加温度
B.去除水分
C.添加防腐剂
D.包装好
3.维生素C缺乏时可导致（ ）。
A.脚气病
B.坏血病
C.佝偻病
D.夜盲症
4.人的发展过程有两个生长快速期：一是婴儿期，二是初中阶段的青春期。
5.婴幼儿认知发展包括（ ）。
A.感觉
B.记忆
C.注意
D.思维
E.人格
6.集体儿童膳食的卫生要求是（ ）
A.符合儿童的营养需要
B.适合儿童的消化能力
C.促进食欲
D.清洁卫生
E.0
7.幼儿腹泻的护理与预防要点有（ ）。
A.注意少量多餐，但不必禁食
B.重视补充液体
C.注意清洁卫生
D.禁食
E.不要滥用抗菌药物
8.婴幼儿应经常进行户外活动，多晒太阳。
9.婴幼儿血液特点（）。
A.血量较少
B.血浆含水多，凝血物质少
C.红细胞数目和血红蛋白量不稳定
D.白细胞中中性粒细胞比例较少
10.不属于婴儿添加辅食目的的是（ ）。
A.补充乳类的不足
B.促进生长发育
C.为早萌乳牙做准备
D.为断奶做准备
11.下列哪类食物中的蛋白质属于优质蛋白质（? ）。
A.谷类
B.玉米
C.绿豆
D.黄豆
12.与人的正常视觉有密切关系的维生素是（）。
A.维生素A
B.维生素B1
C.维生素C
D.维生素D
13.以下哪些属于学前儿童神经症性障碍？
A.儿童恐怖症
B.儿童焦虑症
C.儿童抑郁症
D.儿童癔症
E.儿童强迫症
14.婴幼儿腹泻时不但易脱水，同时还损失电解质，故应重视补充，最合适的液体是世界卫生组织推荐的“口服补液盐”。
15.保育是营养的物质基础。
16.符合婴幼儿心率特点的是（ ）。
A.年龄越小，心率越快
B.年龄越小，心率越慢
C.时常忽快、忽慢
D.时常停止
17.影响健康的因素有（ ）
A.环境
B.生物学基础
C.生活方式
D.卫生保健设施
E.0
18.母乳营养价值高。它包含（）及人体所需要的各种营养素。
A.蛋白质、脂肪
B.糖类、矿物质
C.维生素
D.酶
19.婴幼儿早期社会性交往发展的一般特点（）。
A.模仿家长
B.借助动作交往
C.易受成人影响
D.自我中心化
20.痢疾属于营养性疾病。
终结性测试
试卷总分:100 得分:100
1.婴儿刚出生时，足月新生儿身长为（）厘米。
A.50
B.40
C.30
D.20
2.婴儿大脑出生时重量是成人脑重的（）%。
A.55
B.45
C.35
D.25
3.安排婴幼儿膳食方面，应遵循食物多样，（）为主。
A.蛋白质
B.纤维素
C.谷物
D.奶类
4.营养和保育的关系正确的是（）。
A.营养和保育是同一个概念
B.营养是保育的第一阶段
C.营养和保育是不可分离的
D.保育是营养的一部分
5.影响婴幼儿生长发育的因素（）
A.遗传因素、教育、体育运动和劳动、生活制度、疾病、环境
B.遗传因素、营养、体育运动和劳动、生活制度、疾病、环境
C.遗传因素、营养、体育运动和劳动、生活方式、疾病、环境
D.遗传因素、营养、体育运动和劳动、生活制度、疾病、性格
6.下列有关生长发育的生理功能指标正确的是（）。
A.身高、体重、头围
B.身高、体重、脉搏
C.血压、脉搏、头围
D.脉搏、血压、肺活量
7.幼儿期是指（）年龄段的孩子。
A.0-1岁
B.0-2岁
C.2-3岁
D.3-六七岁
8.在婴幼儿的认知能力中，（）是最先发展且发展速度最快的一个领域，在婴幼儿认知活动中一直占主导地位。
A.感知觉
B.思维
C.记忆
D.想象
9.婴幼儿能说出单词的阶段是在（）。
A.0-6个月
B.7-8个月
C.9个月-1岁
D.1岁半
10.婴幼儿从（）开始会逐渐产生羞愧、自豪、骄傲、内疚、同情等更高级、更复杂的社会性情感。
A.8个月
B.1岁半左右
C.2岁
D.2岁半
11.（）是个体在人际交往中所表现出来的对人、对事、对物的一些列态度和行为反应。
A.社会行为
B.情绪
C.人格
D.语言
12.（）的幼儿开始发展自我意识，此阶段也是幼儿自主个性发展的关键。
A.1岁左右
B.2岁左右
C.2-3岁
D.四五岁
13.维生素C缺乏时可导致（）。
A.脚气病
B.坏血病
C.佝偻病
D.夜盲症
14.在人体生命活动中，最主要的热能来源是（）。
A.糖类
B.蛋白质
C.脂肪
D.无机盐
15.构成甲状腺素的主要原料是（）。
A.钙
B.锌
C.碘
D.铁
16.与人的正常视觉有密切关系的维生素是（）。
A.维生素A
B.维生素B1
C.维生素C
D.维生素D
17.被称为三大产能营养素的（）。
A.蛋白质、脂类、碳水化合物
B.矿物质、脂类和碳水化合物
C.蛋白质、糖类和碳水化合物
D.维生素、脂类与热源
18.“脚气病”的产生原因是因为缺乏（）。
A.维生素A
B.维生素B1
C.维生素C
D.维生素D
19.下列（）中的蛋白质属于优质蛋白质。
A.谷类
B.玉米
C.绿豆
D.黄豆
20.下列疾病不属于营养性疾病的是（）。
A.营养不良
B.肥胖症
C.痢疾
D.维生素C缺乏
21.婴幼儿营养基本要素是指（）。
A.营养素
B.营养观念
C.营养行为
D.营养环境
22.有些家庭合理安排饮食结构，但婴儿出现营养不良想象的原因有（）。
A.吃饭情绪波动大
B.吃饭时精力不集中
C.饭前疲劳过度
D.饭前吃零食过多
23.对保育员要求中良好的心理品质是指（）。
A.执着的事业心
B.坚强的意志
C.聪敏的认知
D.自信自尊
24.运动系统由（）组成。
A.骨
B.骨连接
C.骨骼肌
D.骨膜
25.婴幼儿骨骼特点（）。
A.骨膜比较厚
B.全是红骨髓
C.有机盐多，无机盐少
D.骨化未完成
26.呼吸运动的特点（）。
A.呼吸量少
B.频率快
C.呼吸均匀
D.节律性好
27.婴幼儿血液特点（）。
A.血量较少
B.血浆含水多，凝血物质少
C.红细胞数目和血红蛋白量不稳定
D.白细胞中中性粒细胞比例较少
28.婴幼儿血管特点包括管径粗，毛细血管丰富（）。
A.血管比成人短
B.血管壁薄
C.弹性较好
D.血压低
29.婴幼儿神经系统特点（）。
A.发育迅速
B.发育不均衡
C.易兴奋，易疲劳
D.脑细胞耗氧量大
30.婴幼儿认知发展包括（）方面。
A.感觉
B.记忆
C.注意
D.思维
31.婴幼儿早期社会性交往发展的一般特点（）。
A.模仿家长
B.借助动作交往
C.易受成人影响
D.自我中心化
32.记忆是人脑对人已经经历的事物所构成的经验的一种反应，是一种比较复杂的认知过程，包括（）。
A.记忆
B.保持
C.再认
D.回忆
33.筛查性测验包括（）。
A.丹佛发育筛查试验
B.图片词汇测验
C.绘人试验
D.50项智能筛查量表
34.母乳营养价值高。它包含（）及人体所需要的各种营养素。
A.蛋白质、脂肪
B.糖类、矿物质
C.维生素
D.酶
35.人工喂养代乳品有（）等。
A.牛奶
B.羊奶
C.豆浆
D.全脂奶粉
36.半固体食物有（）。
A.稀粥
B.米糊
C.蔬菜泥
D.蛋黄泥
37.烹调时，应注意食物要（），并且新鲜、清洁，适应婴幼儿的消化能力。
A.细
B.软
C.烂
D.碎
38.以下（）是培养婴幼儿饮食习惯的方法。
A.榜样示范法
B.饮食控制法
C.美食引诱法
D.户外活动法
39.为了延长食品可供食用的期限，托幼机构食堂对食品采取各种加工措施，其中食品储存的处理措施有（）。
A.降低或增加温度
B.去除水分
C.添加防腐剂
D.包装好
40.引起幼儿厌食的诱因有（ ）。
A.饮食习惯不良
B.强迫进食
C.受到恐吓
D.食品单一
41.人的发展过程有两个生长快速期：一是婴儿期，二是初中阶段的青春期。
42.营养素可分为蛋白质、脂类、糖类、矿物质。
43.保育是指对婴幼儿身心的保护和养育，即为其提供适宜的环境，以促进其健康发展，提高生存能力。
44.保育是营养的物质基础。
45.婴幼儿肌肉收缩力差，大小肌肉群发育速度均衡。
46.肺是气体交换的场所。
47.婴幼儿鼻腔相对较长，有少量鼻毛，过滤空气能力差。
48.心脏5岁时为出生的4倍，9岁时为出生的6倍，青春期达到成人水平。
49.消化系统由消化道和消化腺组成。
50.典型的非细菌性中毒包括化学性食物中毒和有毒性动植物性食物中毒两类。
试卷总分:100 得分:100
1.婴幼儿的乳牙有20颗。
2.小孩常常把东西放在嘴里，是因为他们不懂得讲卫生。
3.幼儿期是指（）年龄段的孩子。
A.0-1岁
B.0-2岁
C.2-3岁
D.3-六七岁
4.母乳营养价值高。它包含（）及人体所需要的各种营养素。
A.蛋白质、脂肪
B.糖类、矿物质
C.维生素
D.酶
5.对保育员要求中良好的心理品质是指（）。
A.执着的事业心
B.坚强的意志
C.聪敏的认知
D.自信自尊
6.被称为三大产能营养素的（）。
A.蛋白质、脂类、碳水化合物
B.矿物质、脂类和碳水化合物
C.蛋白质、糖类和碳水化合物
D.维生素、脂类与热源
7.下列疾病不属于营养性疾病的是（）。
A.营养不良
B.肥胖症
C.痢疾
D.维生素C缺乏
8.人工喂养的注意事项有（ ）。
A.营养成分及所产热量应接近人乳
B.根据婴幼儿的具体情况选择适合的配方奶粉
C.注意奶具的消毒,配奶时注意卫生
D.营养成分及所产热量越高越好
9.保育是指对婴幼儿身心的保护和养育，即为其提供适宜的环境，以促进其健康发展，提高生存能力。
10.婴幼儿神经系统特点（）。
A.发育迅速
B.发育不均衡
C.易兴奋，易疲劳
D.脑细胞耗氧量大
11.影响婴幼儿生长发育的因素包括（ ）。
A.先天遗传因素
B.营养
C.体育运动和劳动
D.疾病
12.引起幼儿厌食的诱因有（ ）。
A.饮食习惯不良
B.强迫进食
C.受到恐吓
D.食品单一
13.因母乳不足或母亲不能按时给婴儿喂奶，须加喂牛奶或其他乳品，这属于（ ）。
A.混合喂养
B.人工喂养
C.母乳喂养
D.辅助喂养
14.消化系统由消化道和消化腺组成。
15.半固体食物有（）。
A.稀粥
B.米糊
C.蔬菜泥
D.蛋黄泥
16.集体儿童膳食的卫生要求是（ ）
A.符合儿童的营养需要
B.适合儿童的消化能力
C.促进食欲
D.清洁卫生
E.0
17.幼儿园小班儿童的心理特点有哪些（ ）。
A.行为具有强烈的情绪性
B.爱模仿
C.思维仍带直觉行动性，要依靠动作进行思维
D.思维具体形象
18.婴幼儿期单纯性肥胖症的预防与护理应做到（ ）。
A.合理饮食
B.禁食
C.坚持运动
D.定期测量体重，及时采取措施
E.药物减肥和手术去脂
19.生长发育生理功能指标的测量包括（ ）
A.肺活量
B.脉搏
C.血压
D.体重
E.0
20.营养和保育的关系正确的是（）。
A.营养和保育是同一个概念
B.营养是保育的第一阶段
C.营养和保育是不可分离的
D.保育是营养的一部分
过程性测试二
试卷总分:100 得分:95
1.婴幼儿骨骼特点（）。
A.骨膜比较厚
B.全是红骨髓
C.有机盐多，无机盐少
D.骨化未完成
2.为了延长食品可供食用的期限，托幼机构食堂对食品采取各种加工措施，其中食品储存的处理措施有（）。
A.降低或增加温度
B.去除水分
C.添加防腐剂
D.包装好
3.维生素C缺乏时可导致（ ）。
A.脚气病
B.坏血病
C.佝偻病
D.夜盲症
4.人的发展过程有两个生长快速期：一是婴儿期，二是初中阶段的青春期。
5.婴幼儿认知发展包括（ ）。
A.感觉
B.记忆
C.注意
D.思维
E.人格
6.集体儿童膳食的卫生要求是（ ）
A.符合儿童的营养需要
B.适合儿童的消化能力
C.促进食欲
D.清洁卫生
E.0
7.幼儿腹泻的护理与预防要点有（ ）。
A.注意少量多餐，但不必禁食
B.重视补充液体
C.注意清洁卫生
D.禁食
E.不要滥用抗菌药物
8.婴幼儿应经常进行户外活动，多晒太阳。
9.婴幼儿血液特点（）。
A.血量较少
B.血浆含水多，凝血物质少
C.红细胞数目和血红蛋白量不稳定
D.白细胞中中性粒细胞比例较少
10.不属于婴儿添加辅食目的的是（ ）。
A.补充乳类的不足
B.促进生长发育
C.为早萌乳牙做准备
D.为断奶做准备
11.下列哪类食物中的蛋白质属于优质蛋白质（? ）。
A.谷类
B.玉米
C.绿豆
D.黄豆
12.与人的正常视觉有密切关系的维生素是（）。
A.维生素A
B.维生素B1
C.维生素C
D.维生素D
13.以下哪些属于学前儿童神经症性障碍？
A.儿童恐怖症
B.儿童焦虑症
C.儿童抑郁症
D.儿童癔症
E.儿童强迫症
14.婴幼儿腹泻时不但易脱水，同时还损失电解质，故应重视补充，最合适的液体是世界卫生组织推荐的“口服补液盐”。
15.保育是营养的物质基础。
16.符合婴幼儿心率特点的是（ ）。
A.年龄越小，心率越快
B.年龄越小，心率越慢
C.时常忽快、忽慢
D.时常停止
17.影响健康的因素有（ ）
A.环境
B.生物学基础
C.生活方式
D.卫生保健设施
E.0
18.母乳营养价值高。它包含（）及人体所需要的各种营养素。
A.蛋白质、脂肪
B.糖类、矿物质
C.维生素
D.酶
19.婴幼儿早期社会性交往发展的一般特点（）。
A.模仿家长
B.借助动作交往
C.易受成人影响
D.自我中心化
20.痢疾属于营养性疾病。
终结性测试
试卷总分:100 得分:100
1.婴儿刚出生时，足月新生儿身长为（）厘米。
A.50
B.40
C.30
D.20
2.婴儿大脑出生时重量是成人脑重的（）%。
A.55
B.45
C.35
D.25
3.安排婴幼儿膳食方面，应遵循食物多样，（）为主。
A.蛋白质
B.纤维素
C.谷物
D.奶类
4.营养和保育的关系正确的是（）。
A.营养和保育是同一个概念
B.营养是保育的第一阶段
C.营养和保育是不可分离的
D.保育是营养的一部分
5.影响婴幼儿生长发育的因素（）
A.遗传因素、教育、体育运动和劳动、生活制度、疾病、环境
B.遗传因素、营养、体育运动和劳动、生活制度、疾病、环境
C.遗传因素、营养、体育运动和劳动、生活方式、疾病、环境
D.遗传因素、营养、体育运动和劳动、生活制度、疾病、性格
6.下列有关生长发育的生理功能指标正确的是（）。
A.身高、体重、头围
B.身高、体重、脉搏
C.血压、脉搏、头围
D.脉搏、血压、肺活量
7.幼儿期是指（）年龄段的孩子。
A.0-1岁
B.0-2岁
C.2-3岁
D.3-六七岁
8.在婴幼儿的认知能力中，（）是最先发展且发展速度最快的一个领域，在婴幼儿认知活动中一直占主导地位。
A.感知觉
B.思维
C.记忆
D.想象
9.婴幼儿能说出单词的阶段是在（）。
A.0-6个月
B.7-8个月
C.9个月-1岁
D.1岁半
10.婴幼儿从（）开始会逐渐产生羞愧、自豪、骄傲、内疚、同情等更高级、更复杂的社会性情感。
A.8个月
B.1岁半左右
C.2岁
D.2岁半
11.（）是个体在人际交往中所表现出来的对人、对事、对物的一些列态度和行为反应。
A.社会行为
B.情绪
C.人格
D.语言
12.（）的幼儿开始发展自我意识，此阶段也是幼儿自主个性发展的关键。
A.1岁左右
B.2岁左右
C.2-3岁
D.四五岁
13.维生素C缺乏时可导致（）。
A.脚气病
B.坏血病
C.佝偻病
D.夜盲症
14.在人体生命活动中，最主要的热能来源是（）。
A.糖类
B.蛋白质
C.脂肪
D.无机盐
15.构成甲状腺素的主要原料是（）。
A.钙
B.锌
C.碘
D.铁
16.与人的正常视觉有密切关系的维生素是（）。
A.维生素A
B.维生素B1
C.维生素C
D.维生素D
17.被称为三大产能营养素的（）。
A.蛋白质、脂类、碳水化合物
B.矿物质、脂类和碳水化合物
C.蛋白质、糖类和碳水化合物
D.维生素、脂类与热源
18.“脚气病”的产生原因是因为缺乏（）。
A.维生素A
B.维生素B1
C.维生素C
D.维生素D
19.下列（）中的蛋白质属于优质蛋白质。
A.谷类
B.玉米
C.绿豆
D.黄豆
20.下列疾病不属于营养性疾病的是（）。
A.营养不良
B.肥胖症
C.痢疾
D.维生素C缺乏
21.婴幼儿营养基本要素是指（）。
A.营养素
B.营养观念
C.营养行为
D.营养环境
22.有些家庭合理安排饮食结构，但婴儿出现营养不良想象的原因有（）。
A.吃饭情绪波动大
B.吃饭时精力不集中
C.饭前疲劳过度
D.饭前吃零食过多
23.对保育员要求中良好的心理品质是指（）。
A.执着的事业心
B.坚强的意志
C.聪敏的认知
D.自信自尊
24.运动系统由（）组成。
A.骨
B.骨连接
C.骨骼肌
D.骨膜
25.婴幼儿骨骼特点（）。
A.骨膜比较厚
B.全是红骨髓
C.有机盐多，无机盐少
D.骨化未完成
26.呼吸运动的特点（）。
A.呼吸量少
B.频率快
C.呼吸均匀
D.节律性好
27.婴幼儿血液特点（）。
A.血量较少
B.血浆含水多，凝血物质少
C.红细胞数目和血红蛋白量不稳定
D.白细胞中中性粒细胞比例较少
28.婴幼儿血管特点包括管径粗，毛细血管丰富（）。
A.血管比成人短
B.血管壁薄
C.弹性较好
D.血压低
29.婴幼儿神经系统特点（）。
A.发育迅速
B.发育不均衡
C.易兴奋，易疲劳
D.脑细胞耗氧量大
30.婴幼儿认知发展包括（）方面。
A.感觉
B.记忆
C.注意
D.思维
31.婴幼儿早期社会性交往发展的一般特点（）。
A.模仿家长
B.借助动作交往
C.易受成人影响
D.自我中心化
32.记忆是人脑对人已经经历的事物所构成的经验的一种反应，是一种比较复杂的认知过程，包括（）。
A.记忆
B.保持
C.再认
D.回忆
33.筛查性测验包括（）。
A.丹佛发育筛查试验
B.图片词汇测验
C.绘人试验
D.50项智能筛查量表
34.母乳营养价值高。它包含（）及人体所需要的各种营养素。
A.蛋白质、脂肪
B.糖类、矿物质
C.维生素
D.酶
35.人工喂养代乳品有（）等。
A.牛奶
B.羊奶
C.豆浆
D.全脂奶粉
36.半固体食物有（）。
A.稀粥
B.米糊
C.蔬菜泥
D.蛋黄泥
37.烹调时，应注意食物要（），并且新鲜、清洁，适应婴幼儿的消化能力。
A.细
B.软
C.烂
D.碎
38.以下（）是培养婴幼儿饮食习惯的方法。
A.榜样示范法
B.饮食控制法
C.美食引诱法
D.户外活动法
39.为了延长食品可供食用的期限，托幼机构食堂对食品采取各种加工措施，其中食品储存的处理措施有（）。
A.降低或增加温度
B.去除水分
C.添加防腐剂
D.包装好
40.引起幼儿厌食的诱因有（ ）。
A.饮食习惯不良
B.强迫进食
C.受到恐吓
D.食品单一
41.人的发展过程有两个生长快速期：一是婴儿期，二是初中阶段的青春期。
42.营养素可分为蛋白质、脂类、糖类、矿物质。
43.保育是指对婴幼儿身心的保护和养育，即为其提供适宜的环境，以促进其健康发展，提高生存能力。
44.保育是营养的物质基础。
45.婴幼儿肌肉收缩力差，大小肌肉群发育速度均衡。
46.肺是气体交换的场所。
47.婴幼儿鼻腔相对较长，有少量鼻毛，过滤空气能力差。
48.心脏5岁时为出生的4倍，9岁时为出生的6倍，青春期达到成人水平。
49.消化系统由消化道和消化腺组成。
50.典型的非细菌性中毒包括化学性食物中毒和有毒性动植物性食物中毒两类。
